El restaurante o´pulpo se fundo en el año 1987 por D. Pablo Gómez Martín  un abulense de nacimiento y gallego de corazón que acompañado de su mujer e hijos monto uno de sus sueños

Ya estaba curtido en hosteleria  como cocinero estuvo en las mejores cocinas en el Gran Hotel de la Toja y como empresario en el centro Gallego de Madrid durante 18 años  (de donde viene su buen hacer en cocina Gallega)

Durante todo este tiempo en el centro gallego estuvo en los fogones acompañado de su mujer y un chaval de 14 años que era él pinché

Este mismo  chaval curtido por el tiempo es el Jefe de cocina de esta casa que también le toco compartir y luchar conmigo en la cocina en mi época de pinché ahora que los tiempos van cambiando estoy en la sala tratando con el cliente  que me resulta más gratificante

En el 2004 se jubila el Jefe dejando los trastos a su hijo, yo Pablo Gómez Recio que ya le estaba acompañando desde la inaguración de esta casa y algún año mas atrás en el centro gallego donde empecé en esto que ya es mi vida

Hoy como jefe acompañado de Luis Díaz (él pinché) en la cocina y de un personal que curtimos a diario conseguimos agradar a los clientes tanto de corazón como de estomago ofreciéndoles una selección de platos al gusto del cliente.